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La collaborazione con Food Editore e P&B Promotion&Business mi permette di esplorare i vastissimi panorami della tradizione gastronomica, così come dell’industria agroalimentare italiana. E c’è davvero tanto da scoprire. Ho collaborato alla collana “Le ricette di Eataly” del Corriere della Sera, e oggi scrivo redazionali per il magazine B2B Italian Food. In questi casi, più che la creatività premia la precisione: occorre documentarsi molto, valutare con spirito critico le fonti, interpretare i dati, elaborare le informazioni con la massima accuratezza.

E bisogna anche stare attenti alla linea: leggere e scrivere di cibo mette fame!